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海南南国彩票论坛嫌咖啡太苦?不要用白色咖啡

2019-06-07 19:11:26 特别关注164℃

  嫌咖啡太苦?不要用白色咖啡杯

  【大纪元2014年12月09日讯】(大纪元记者海宁编译报导)下一次你如果觉得咖啡太苦,在多放糖之前,要看一看你用的咖啡杯的颜色。因为最新研究发现,白色咖啡杯本身会让你加深对苦味的感受,从而增加咖啡的苦涩感。

  福克斯电视台报导说,在这项研究中,研究人员让受试者分别使用白色、透明以及蓝色咖啡杯喝咖啡,然后记录下他们对咖啡苦味的感受。

  研究者发现,比起使用透明和蓝色咖啡杯的人,使用白色咖啡杯的受试者感受到了“更强烈的”苦味以及更低的甜度。

  心理学者认为,特区彩票论坛人们一般会把颜色和味觉联系起来,比如白色和苦味紧密相连。咖啡的颜色和白色咖啡杯呈鲜明对比,因此凸显苦味。使用透明咖啡杯却能增强使用者感受到的甜味;用蓝色咖啡杯则既能增强苦味,也能增强甜味,因此使用者会觉得咖啡比较浓。

  这项研究有一个有趣的缘起。作者万度恩(George Van Doorn)供职于奥地利联邦大学。一天他在和咖啡店侍者聊天时,对方告诉他曾听到顾客在争论用白杯子喝咖啡是否会让人感觉更苦。万度恩于是产生了做一个实验的想法。

  研究者们建议,咖啡业者应当考虑并运用这一发现,因为咖啡杯的颜色能够影响消费者喝咖啡的多感官体验。

  味道和颜色的关联早就有报导。先前的一项研究表明,如果把奶油甜点放在白色盘子中,人们会觉得其甜度增加10%,其可口程度会比放在黑色盘子中增加15%。

  责任编辑:林诗远

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